Βατομουριά, ο θάμνος που έσωσε την προγιαγιά μου

Σε αυτό το επεισόδιο θα πάμε στη ρεματιά να γνωρίσουμε τη γνωστή μας βατομουριά, θα περιγράψουμε το θάμνο, θα μιλήσουμε για τις φαρμακευτικές ιδιότητες των καρπών και των φύλλων της, θα δούμε ποιος παρόμοιος καρπός είναι τοξικός, πως τρώμε τους βλαστούς της και πως η βατομουριά έσωσε τη ζωή της προγιαγιάς μου υπό πολύ δύσκολες συνθήκες, τραυματισμένη και κυνηγημένη πάνω στα βουνά.

 

Φαγώσιμα Άγρια Χόρτα και θάμνοι

Η κρητική διατροφή συμπεριλαμβάνει πολλά άγρια βρώσιμα χόρτα, μαγειρεμένα με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτό το video συλλέγουμε μερικά μόνο από την πληθώρα που υπάρχουν για να τα γνωρίσουν όσοι θέλουν. Τα χόρτα φυσικά και ταιριάζουν με κρασί αρκεί αυτό να μην είναι βαρύ, εξωτικό ή τριανταφυλλένιο. Αν χρησιμοποιούμε λαδολέμονο στα χόρτα μπορούν να τα ταιριάξουμε με μια Βηλάνα ή ένα φρέσκο Ασύρτικο.

 

ΤΡΩΩ ΑΓΚΑΘΙΑ ΣΤΟ ΒΟΥΝΟ

Γνωριμία με 4 κοινά αγκάθια της ελληνικής φύσης, περιγραφή και τρόπος κατανάλωσης. Ελπίζω να απολαύσετε τo βίντεο. Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή για να ειδοποιείστε όποτε ανεβάζω καινούριο περιεχόμενο, κάντε like αν σας άρεσε αυτό και αφήστε κάποιο σχόλιο, θα προσπαθώ να απαντώ σε όλα ! Σας ευχαριστώ! Εγγραφείτε πατώντας τον σύνδεσμο: https://www.youtube.com/c/offthecity?...

 

Συλλέγω και μαγειρεύω τσουκνίδες στο βουνό, ιδιότητες, χρήσεις, τρόπος συλλογής

Σε αυτό το βίντεο παρουσιάζω την παρεξηγημένη μα υπερπολύτιμη τσουκνίδα, περιγραφή, ιδιότητες και χρήσεις. Δείχνω πως τις συλλέγω και πως φτιάχνω ένα εύκολο σούπερ θρεπτικό πιάτο, το οποίο συνοδεύω με ένα έγχυμα από τα φύλλα της. Το είδος που παρουσιάζεται στο βίντεο είναι η Urtica pilulifera, οι αναφορές σε έρευνες σχετικά με την καλοήθη υπερπλασία του προστάτη αφορούν την Urtica dioica. Πέρα από τα πολύ σημαντικά οφέλη της τσουκνίδας που αναφέρονται στο βίντεο, θέλω να τονίσω ότι είναι σημαντικό τα άτομα με υπάρχοντα προβλήματα υγείας και εκείνοι που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα να μιλούν πρώτα με ένα επαγγελματία υγείας πριν βάλουν την τσουκνίδα στη ζωή τους. Η τσουκνίδα μπορεί να αλληλοεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, επομένως χρησιμοποιήστε τη με προσοχή εάν παίρνετε, φάρμακα για την αραίωση του αίματος, διουρητικά, φάρμακα για την αρτηριακή πίεση και αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

 

Άγρια χόρτα στη ρεματιά!

Ξεκινώντας μια πρώτη γνωριμία με τα άγρια χόρτα, θα πάμε σε μια κοντινή ρεματιά να δούμε τι φαγώσιμα χόρτα μπορούμε να βρούμε. Πέρα από τα φαγώσιμα χόρτα θα δούμε και κάποια δηλητηριώδη όπως και κάποια άλλα με ενδιαφέρουσες ιδιότητες. Για όλα αυτά τα είδη αναφέρω τις λαϊκές και επιστημονικές ονομασίες. Κάποιοι κανόνες σχετικοί με τη συλλογή άγριων χόρτων είναι οι παρακάτω. Δε μαζεύουμε χόρτα από πιθανόν μολυσμένες περιοχές (άκρες δρόμων, αγρούς κτλ), δε μαζεύουμε χόρτα που δε ξέρουμε, δε μαζεύουμε όλα τα χόρτα της αποικίας, δε μαζεύουμε τα κάρτικα, κιτρινισμένα και μη υγιή χόρτα, δε τα ξεριζώνουμε, δε μαζεύουμε περισσότερη ποσότητα από αυτή που χρειαζόμαστε.

 

Άγρια χόρτα του βουνού. Επιβίωση στη φύση

Σε αυτό το δεύτερο βίντεο για τα άγρια χόρτα, θα πάμε στο βουνό να δούμε τι μπορούμε να βρούμε εκεί. Πολλά από αυτά που θα δούμε φύονται και σε άλλα περιβάλλοντα όχι κατ΄ ανάγκη μόνο στο βουνό, μπορούμε ακόμη να τα βρούμε και στην αυλή μας. Πέρα από τα φαγώσιμα χόρτα θα δούμε και κάποια δηλητηριώδη όπως και κάποια άλλα με ενδιαφέρουσες ιδιότητες. Για όλα αυτά τα είδη αναφέρω τις λαϊκές και επιστημονικές ονομασίες. Κάποιοι κανόνες σχετικοί με τη συλλογή άγριων χόρτων είναι οι παρακάτω. Δε μαζεύουμε χόρτα από πιθανόν μολυσμένες περιοχές (άκρες δρόμων, αγρούς κτλ), δε μαζεύουμε χόρτα που δε ξέρουμε, δε μαζεύουμε όλα τα χόρτα της αποικίας, δε μαζεύουμε τα κάρτικα, κιτρινισμένα και μη υγιή χόρτα, δε τα ξεριζώνουμε, δε μαζεύουμε περισσότερη ποσότητα από αυτή που χρειαζόμαστε. Ελπίζω να βρείτε τo βίντεο ενδιαφέρον. Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή και να πατήσετε το καμπανάκι για να ειδοποιείστε όποτε ανεβάζω καινούριο περιεχόμενο, κάντε like αν σας άρεσε και αφήστε κάποιο σχόλιο, θα προσπαθώ να απαντώ σε όλα ! Για όσους είναι ήδη εγγεγραμμένοι θα παρακαλέσω να ελέγξετε αν το καμπανάκι για τις ειδοποιήσεις των νέων βίντεο είναι ενεργοποιημένο.

 

Optical chipmaker focuses on high-performance computing

07 Apr 2022 Hamish Johnston

Taken from the 2022 Physics World Optics and Photonics Briefing. You can enjoy the full issue via the Physics World app.

Founded in 2017, US-based Lightelligence develops optical chips for high-performance computing applications. Co-founders Yichen Shen and Spencer Powers talk to Physics World’s Hamish Johnston about how the company spun out of the Massachusetts Institute of Technology (MIT), its latest product and their plans for Lightelligence’s future

Optical accelerators Yichen Shen (left) and Spencer Powers of Lightelligence.

How did Lightelligence get going?

Spencer Powers: I was an MBA student at MIT in 2015 when I met Yichen, who was doing a PhD with Marin Soljačić – who is also a co-founder of Lightelligence. We met in a class where half the students were doing an MBA and the other half were doing PhDs.