ΚΑΡΠΟΦΟΡΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΤΟΥ ΜΑΝΙΤΑΡΙΟΥ

ΚΑΡΠΟΦΟΡΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΤΟΥ ΜΑΝΙΤΑΡΙΟΥ

Ο εντοπισμός των μανιταριών απαιτεί μια βασική κατανόηση της μακροσκοπικής δομής τους. Οι περισσότεροι είναι Basidiomycetes και gilled. Τα σπόρια τους, που ονομάζονται basidiospores, παράγονται στα βράγχια και πέφτουν σε μια λεπτή βροχή σκόνης από κάτω από τα καπάκια ως αποτέλεσμα. Σε μικροσκοπικό επίπεδο, τα βασιδιόσπορα εκτοξεύονται από βασίδες και στη συνέχεια πέφτουν μεταξύ των βράχων στον νεκρό αέριο χώρο. Ως αποτέλεσμα, για τα περισσότερα μανιτάρια, εάν το πώμα αποκοπεί και τοποθετηθεί κατά την διάρκεια της νύκτας, σχηματίζεται μια σκόνη που αντανακλά το σχήμα των βράχων (ή πόρους ή σπονδυλικές στήλες κ.λπ. σποροειδή). Το χρώμα της εκτύπωσης σε σκόνη, που ονομάζεται εκτύπωση σπορίων, χρησιμοποιείται για την ταξινόμηση των μανιταριών και μπορεί να βοηθήσει στην ταυτοποίησή τους. Τα χρώματα εκτύπωσης Spore περιλαμβάνουν το λευκό (πιο κοινό), καφέ, μαύρο, μωβ-καφέ, ροζ, κίτρινο και κρεμώδες, αλλά σχεδόν ποτέ δεν είναι μπλε, πράσινο ή κόκκινο. 

Ενώ η σύγχρονη ταυτοποίηση των μανιταριών γίνεται γρήγορα μοριακή, οι τυποποιημένες μέθοδοι αναγνώρισης εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται από τους περισσότερους και έχουν εξελιχθεί σε μια ωραία τέχνη που χρονολογείται από τους μεσαιωνικούς χρόνους και τη βικτοριανή εποχή σε συνδυασμό με τη μικροσκοπική εξέταση. Η παρουσία χυμών κατά το σπάσιμο, αντιδράσεις μώλωπες, οσμές, γεύσεις, αποχρώσεις του χρώματος, ενδιαιτήματα, συνήθεια και εποχή θεωρούνται όλα από ερασιτέχνες και επαγγελματίες μυκολόγους. Η γεύση και η μυρωδιά των μανιταριών φέρει τους δικούς της κινδύνους εξαιτίας δηλητηρίων και αλλεργιογόνων. Χημικές δοκιμές χρησιμοποιούνται επίσης για κάποια γένη. 

Γενικά, η ταυτοποίηση στο γένος μπορεί συχνά να πραγματοποιηθεί στο πεδίο χρησιμοποιώντας έναν τοπικό οδηγό μανιταριών. Η αναγνώριση στα είδη, ωστόσο, απαιτεί περισσότερη προσπάθεια. πρέπει να θυμηθούμε ότι ένα μανιτάρι αναπτύσσεται από ένα στάδιο κουμπιού σε μια ώριμη δομή και μόνο το τελευταίο μπορεί να παράσχει ορισμένα χαρακτηριστικά που απαιτούνται για την ταυτοποίηση του είδους. Ωστόσο, τα υπερ-ώριμα δείγματα χάνουν χαρακτηριστικά και παύουν να παράγουν σπόρια. Πολλοί αρχάριοι έχουν λανθασμένα σημάδια υγρασίας νερού σε χαρτί για εκτυπώσεις λευκών σπορίων ή αποχρωματισμένο χαρτί από τη διαρροή υγρών στις άκρες των φύλλων για έγχρωμες εκτυπώσεις.

Το Agaricus είναι ένα γένος μανιταριών που περιέχουν τόσο βρώσιμα όσο και δηλητηριώδη είδη, με πιθανότατα πάνω από 300 μέλη παγκοσμίως. Το γένος περιλαμβάνει το κοινό μανιτάρι (Agaricus bisporus) και το μανιτάρι (Agaricus campestris), τα κυριότερα καλλιεργημένα μανιτάρια της Δύσης.

Τα μέλη του Agaricus χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν ένα σαρκώδες πώμα ή πείλος, από την κάτω πλευρά του οποίου αναπτύσσονται πολλές ακτινοβολούμενες πλάκες ή βράγχια στα οποία παράγονται τα γυμνά σπόρια. Διακρίνονται από τα άλλα μέλη της οικογένειάς τους, Agaricaceae, από τους σπόρους σοκολάτας-καφέ. Τα μέλη του Agaricus έχουν επίσης ένα στέλεχος ή στύλο, το οποίο το ανυψώνει πάνω από το αντικείμενο στο οποίο αναπτύσσεται το μανιτάρι ή υπόστρωμα και ένα μερικό πέπλο που προστατεύει τα αναπτυσσόμενα βράγχια και στη συνέχεια σχηματίζει δακτύλιο ή δακτύλιο στο μίσχο.

Για πολλά χρόνια, τα μέλη του γένους Agaricus έλαβαν τη γενική ονομασία Psalliota, και αυτό μπορεί να παρατηρηθεί σε παλαιότερα βιβλία για τα μανιτάρια. Όλες οι προτάσεις για τη διατήρηση του Agaricus εναντίον του Psalliota ή αντιστρόφως έχουν θεωρηθεί περιττές.

Διάφορες προελεύσεις του Agaricus έχουν προταθεί. Ενδεχομένως προέρχεται από την αρχαία Sarmatia Europaea, όπου οι Άγγεροι, το ακρωτήριο Agarum και ο ποταμός Agarus ήταν γνωστοί (όλοι βρίσκονται στη βόρεια ακτή της Αζοφικής θάλασσας, πιθανότατα, κοντά στο μοντέρνο Μπερντιάνσκ της Ουκρανίας). Σημειώστε επίσης το ελληνικό ἀγαρικόν, "ένα είδος δέντρου μύκητα" (Υπάρχει ένα γένος Agaricon Adans, που αναφέρεται από τον Donk).

Το εναλλακτικό όνομα για το γένος, τη Ψαλλιώτα, που προέρχεται από τον ελληνικό ψαλόνι / ψαλιον, "δαχτυλίδι", δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά από τον Fries (1821) ως φυλή. Ψαλλιώτα. Ο τύπος είναι Agaricus campestris (ευρέως αποδεκτός, εκτός από Earle, ο οποίος πρότεινε τον Α. Cretaceus). Ο Paul Kummer (όχι ο Quélet, ο οποίος απλώς απέκλεισε τη Στροφάρεια) ήταν ο πρώτος που ανέβαλε τη φυλή σε ένα γένος. Η Ψαλλιώτα ήταν η φυλή που περιείχε τον τύπο του Agaricus, οπότε όταν χωρίστηκε, θα έπρεπε να είχε προκαλέσει τη μετονομασία του υπόλοιπου γένους, αλλά αυτό δεν συνέβη.

FROM WIKIPEDIA 29/9/2019